Бракераждық комиссияның жұмыс жоспары *Асхананың санитарлық жағдайын және ас мәзіріне бракераждық комиссияның келісімі *Асханада тамақтану кезінде оқушылардың тәртібіне көңіл бөлу *Асхананың және дайындалған тамақ сапасын бақылау *Бракераждық бақылау журналын толтыру *Асханада ыстық тамақтың дайындалуы, берілуі бойынша тексеру, ұйымдастыру және анықтама жазу * Асханадағы азық-түлікті сақталуына бақылау жасау *Асханада дайындалатын ыстық тамақты және тағыда басқа тағамдардың сапасына бақылау жүргізу * Бракераждық коммися отырысы